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更年期と大豆イソフラボンの関係【大豆の健康利益と効果】

更年期と大豆イソフラボンの関係【大豆の健康利益と効果】

「畑の肉」と呼ばれる大豆にはたんぱく質以外に重要な成分「イソフラボン」が含まれており、女性ホルモンである「エストロゲン」と非常に似た構造をしているため、「植物性エストロゲン」とも呼ばれ、女性ホルモンの大体栄養素として研究が進められています。今回は、そんな大豆が持つ健康への影響を最新の科学研究結果から紐解いていきます。

イソフラボンの種類と効果【大豆の栄養素 まとめ】

イソフラボンの種類と効果【大豆の栄養素 まとめ】

大豆はアジアを原産とするマメ科の植物でアジアの地域で広く親しまれています。世界にはマメ科の植物を発酵させた食品を伝統的に食べている地域が多く、大豆粉や大豆プロテイン、豆腐、豆乳、醤油、納豆などなどがあります。たんぱく質が豊富なこと以外はあまり知られていません。そこで、ここでは大豆の栄養素に関する全てを解説していきます!